La arugula es super alimento que puedes sumar a tus ensaladas. Aunque tiene un sabor un tanto fuerte, es una excelente opción para sumar a tu dieta diaria. Hoy te cuento algunos de los beneficios de comer esta planta verde.
Prevención de la osteoporosis
Debido a que la arugula tiene un alto contenido de calcio y vitamina K, estos son nutrientes clave para una salud ósea adecuada. Con 32 miligramos por taza, también contribuye a la necesidad diaria de calcio de una persona, 1000 mg para adultos, por lo que es ideal ordenar una ensalada con arugula en el momento de comer brunch.
Reduce el riesgo de diabetes
Se han realizado estudios que muestran que el extracto tiene efectos antidiabéticos en las células del músculo esquelético de ratón. Produjeron este efecto estimulando la captación de glucosa en las células.
Además, así como otras verduras crucíferas, son buenas fuentes de fibra, conocida por regular la glucosa en sangre y reducir la resistencia a la insulina. Los alimentos ricos en fibra nos hacen sentir satisfechos durante más tiempo, evitando así comer en exceso.
Ayuda con la salud del corazón
La ingesta de vegetales crucíferos es conocida por tener un efecto protector sobre el corazón. Los estudios informan que las dietas ricas en vegetales crucíferos, ensaladas y vegetales de hojas verdes están relacionadas con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, así que no dudes en ordenar una con un toque de queso gorgonzola. Los efectos protectores del corazón de estos vegetales pueden deberse a su alta concentración de compuestos vegetales beneficiosos, incluidos polifenoles y compuestos organosulfurados.
Protección del hígado
Es rica en clorofila, que puede ayudar a prevenir el daño al hígado y al ADN causado por las aflatoxinas, una familia de toxinas producidas por ciertos hongos que se encuentran en cultivos agrícolas como el maíz, el maní, la semilla de algodón y las nueces de árbol. Para obtener la mayor cantidad de clorofila en la rúcula, es mejor comerla cruda, como en las ensaladas.
Metabolismo y Masa Muscular
Es uno de los pocos alimentos ricos en sirtuinas. Las sirtuinas son un grupo de proteínas que regulan varias funciones en el cuerpo.
Se ha demostrado que este tipo de proteína regula el metabolismo, aumenta la masa muscular y ayuda a quemar grasa en una variedad de estudios realizados en moscas de la fruta y ratones. Los alimentos ricos en sirtuinas se han vuelto populares en los últimos años debido a una dieta de moda llamada dieta sirtfood.