¿Conoces cuál es la historia de la hamburguesa? Está en una de las comidas rápidas más conocidas alrededor del mundo. Puedes encontrarlas en restaurantes pequeños, hasta en el auto-servicio de las cadenas de comida rápida y en los menús de los restaurantes con estrellas Michelin.
Se dice que se venden más de 80 hamburguesas por segundo en todo el mundo. La hamburguesa es la comida preferida de niños y también de muchos adultos. Hoy en día es común disfrutar la tarde pidiendo hamburguesas a domicilio, acompañadas de unas papas a la francesa. Sin duda es un antojo que no puedes dejar pasar. Es por eso por lo que te compartimos un poco de la historia de la hamburguesa.
El origen de la hamburguesa
Es posible que hayas escuchado que Hamburgo, Alemania, el lugar donde se creó la primera hamburguesa. Si bien la inspiración para la hamburguesa vino de Hamburgo, el concepto de sándwich se inventó más tarde. Por su parte el concepto de carne picada probablemente sea mucho más antiguo que la hamburguesa de Hamburgo.
Existen versiones donde dicen que los jinetes mongoles comieron por primera vez un tipo de carne de res, bistec tártaro, en el siglo XII. Lo que podría ser el antecesor de la hamburguesa.
Esta tendencia se abrió paso a través de las rutas comerciales viajando a Rusia antes de aterrizar en Alemania.
La mayoría de las historias sobre el origen de la hamburguesa es que, en el siglo XIX, la carne de res se picaba y combinaba con ajo, cebolla, sal y pimienta en Alemania.
Luego se formaban bolitas de esta carne para hacer filetes de Hamburgo. Estas primeras hamburguesas se consideraban gourmet y eran bastante caras, dada la calidad de la carne de las vacas de Hamburgo. Este estilo de carne llegó a los estados unidos gracias a la migración de alemanes al continente americano.
Durante la Revolución Industrial, a los trabajadores de las fábricas comían este bistec de Hamburgo en carritos de comida. Ya que era difícil comerlos de pie, un cocinero colocó la carne entre dos rebanadas de pan. Así nació el sándwich de Hamburgo, una evolución que impulsó la popularidad de este alimento en todo el país.
Así fue la historia de la hamburguesa, se ha convertido en una de nuestras comidas favoritas ya sea en un restaurante o en su versión casera. Todo depende del modo del día si queremos salir y tomar una cerveza o ver una película de terror en casa. Cuéntanos si la hamburguesa forma parte de tus comidas favoritas.