Los tacos y las tortas ocupan todo el protagonismo de la comida mexicana a nivel internacional, mientras que los deliciosos postres y las opciones dulces disponibles en este país son criminalmente ignorados y subestimados.
Si no te gustan los dulces sabrosos que México tiene para ofrecer, consulta este resumen de los 5 mejores postres mexicanos que debes probar. ¡Son como sacados de una película!
Jericalla
Originario de Guadalajara, este es uno de los postres regionales más distintivos. Similar a un flan, es algo que debes probar en tu próxima visita a México.
El nombre jericalla proviene del lugar de nacimiento en español, Jérica, de una de las monjas que originalmente comenzó a preparar este refrigerio gelatinoso para después de la cena en el barrio de San Juan de Dios de Guadalajara.
Flan
Puede que no suene mexicano, pero definitivamente el flan tiene mucha popularidad en todo el país, y es quizás el primer postre mexicano que se me viene a la mente. Un budín tambaleante, dulce, cubierto con salsa de caramelo, fue una invención romana mucho antes de que cruzara el agua hacia América.
Popularizado en España, México realmente se aferró a este dulce regalo para después de la cena y creó todo tipo de nuevas combinaciones de sabores. Aunque hayas probado uno antes, debes probar un flan mexicano ‘auténtico’.
Churros rellenos
Quizás estés pensando que los churros son otro de los postres que vinieron de España, pero no. Es más que mexicano. Tendrías razón, aunque originalmente provienen de China (supuestamente), y son igual de populares en Portugal, Francia y, sí, México.
Los vendedores de churros ahora son omnipresentes en las calles mexicanas y la variación más popular de la variedad española delgada y estándar es el churro relleno. Generalmente se puede elegir entre rellenos de cajeta (similar al dulce de leche), chocolate o vainilla.
Tamales dulces
Los tamales son un platillo estereotípicamente mexicano y vale la pena probarlos si aún no lo has hecho, pero quizás te preguntes por qué los hemos incluido en una lista de postres mexicanos.
Por lo general, se encuentran en versiones saladas, como pollo con mole o rajas con queso; no obstante, las versiones dulces se encuentran con la misma frecuencia.
Con rellenos como piña, chocolate y fresa entre los más comunes, recomendamos esta variación del tamal estándar.
Pay de queso
Más comúnmente conocido en inglés como cheesecake, pay de queso (una ortografía fonéticamente española de la palabra inglesa ‘pie’) es uno de los postres más populares de México.
Por lo general, se vende en panaderías y, a veces, sin receta en pequeños abarrotes (tiendas de la esquina), hay una amplia variedad de sabores disponibles; elige entre chocolate, fresa y limón entre otras opciones.
Si bien esto puede parecer un postre bastante estándar, aún debes ver la versión mexicana de este clásico griego antiguo; puedes probar tu cheesecake como a ti te gusta, ¡claro! desde la comodidad de tu hogar. Descarga tu aplicación de comida favorita y comienza a pedirlo. ¡Puedes recibir grandes beneficios!